Sem Glúten

Bolinho de Chuva – Gluten Free

 

Oi meninas, hoje vou dar mais uma receita deliciosa e sem glúten para vocês!!!

Gente depois que cortei o glúten resolvi começar a cozinhar e estou adorando essa vida de “chef” rssss…..

bolinho de chuva

 

Agora uma dica deliciosa mas beeeemmmm de gordinha da lancheira rssss….

Você pode rechear os bolinhos com brigadeiro ou doce leite!!!!!! Yummyyyyyy….

O7lV2Fu2_20121109-091139_87091353_bolinhos-chuva-1

Gostaram??? Beijos!!

Coxinha Fit!

 

Quem não AMA coxinha?? Juro que nunca ouvi alguém falar que não gosta e eu amooooo de paixão!!! Porém, não dá para comer coxinha sempre, né gente?!

Quando vi essa receita de “cozinha fit de batata doce”, fiquei empolgadíssima, pois além de ser mais saudável que a tradicional, é assada e fica deliciosa!

Espero que gostem…..

blogdathais.com_coxinha de batata doce

Gente não fica idêntico a uma cozinha tradicional e frita, mas é uma ótima opção de substituição para matar aquela vontade!

Beijos!!

Pão sem Glúten de Liquidificador!

 

Oi meninas, a receita de hoje é um pão sem glúten e sem leite que eu aprendi a fazer e virei fã, pois além de ser delicioso, é super fácil e rápido de fazer e é uma base para você fazer vários pães com gotinhas diferentes, isto é, você pode misturar vários ingredientes como manjericão, alecrim, linguiça e vários outros de sua preferência, assim você terá sabores diferentes!

blogdathais.com_pão_glutenfree

Ingredientes:

➜ 3 ovos;

➜ 5 cs (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco;

➜ 1 xic. (chá) de bebida vegetal – eu usei “leite” de amêndoas, mas pode ser de arroz ou outra de sua preferência;

➜ 5 cs (sopa de biomassa de banana verde (opcional – para deixar o pão mais nutritivo e abaixar o índice glicêmico da farinha branca);

➜ 1 c. (café) de sal;

➜ 2 cs (sopa) de farinha de linhaça dourada ou chia;

➜ 1 e ½ xic. (chá) de farinha de arroz ou de grão de bico;

➜ ½ xic. (chá) de fécula de batata;

➜ ½ xic. (chá) de polvilho doce;

➜ 1 c. (sopa) de fermento químico ou seco para pão.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o azeite e a bebida vegetal. Acrescente a biomassa de banana verde, o sal, as farinhas e o fermento. E pronto!

Não precisa esperar fermentar, pode já colocar a massa numa forminha de bolo inglês untada com azeite e farinha de arroz para não grudar! Você pode jogar semente de linhaça, chia, gergelim para enfeitar em cima.

Deixe assar por 30 minutos no forno a 180 graus!

Dica 1: Caso você queira congelar o pão, você deve tirar do forno e congelar imediatamente, sem deixar esfriar. Enrole o pão quente num papel manteiga e leve ao congelador, assim vai manter o pão fofinho quando descongelar.

Dica 2: Normalmente para congelar eu deixo o pão mais branquinha, assim quando eu descongelar, posso colocar mais um pouco no forno para ficar quentinho. 😉

Espero que tenham gostado!!

Beijos!!

Pizza Sem Glúten!

 

Já contei pra vocês que tenho intolerância a glúten e o cortei da minha vida (as vezes dou uma escapadinha, mas tem que valer a pena!). Postei ontem a pizza que aprendi a fazer sem glúten e sem leite (no caso o queijo tinha lactose, mas quem é intolerante a lactose, é só fazer com queijo sem lactose) e como prometido, aqui vai a receita:

Passo 1: Pré-fermentação

– 100g de água morna

– 5g de fermento biológico seco

– 1cc de açúcar demerara

Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até formar uma espuminha. Reserve.

Ingredientes para a Massa:

– 2 ovos

– 30g de azeite

– 80g de batata doce cozida e amassada

– 230g de farinha de arroz

– 170g de polvilho doce

– 15g de farinha de linhaça dourada

– 1cc de sal

Modo de Preparo:

1. Bata ligeiramente os ovos, o azeite e a batata.

2. Adicione a espuminha de fermento.

3. Em outro recipiente misture a farinha de arroz, o polvilho, o sal e a farinha de linhaça e vá adicionando aos poucos, pois pode ser que você consiga o ponto sem utilizar toda farinha. Vá misturando as farinha na massa mexendo com um garfo e quando não der mais, coloque a mão na massa sovando bem. Sove até a massa desgrudar bem das mãos e não precisa deixar descansar.

4. Abra a massa em cima de um papel filme e quando você for colocar a massa na assadeira se ela grudar no papel filme, é só tirar o papel filme com a massa e virar na assadeira para ela não quebrar.

5. Faça furos com um garfo na massa e pré-asse por 20 minutos em fogo de 180 graus. Você pode colocar o molho quando for pré-assar ou depois. Coloque os ingredientes e asse por mais 20 minutos.

Rende: 1 pizza grande com massa mais grossinha ou duas mais finas.

blogdathais.com_pizza_sem_gluten

Essa é minha pizza de ontem!!

Espero que tenham gostado!! Beijos 😉