O Novo Aliado da Dieta: Matchá!

 

O matchá é o novo queridinho das dietas, pois promete acelerar o metabolismo e dissolver as gordurinhas.

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Ele é extraído da camellia sinensis, mesma planta de onde é extraído o chá verde, o ban-chá, o chá vermelho e o chá branco e o que difere os tipos de chás são a fermentação e maturação das folhas.

O matchá é mais concentrado que os outros chás, por isso os resultados são percebidos mais rapidamente. Além de acelerar o metabolismo ele é um ótimo antioxidante, melhora a concentração e diminui a ansiedade ligada a alimentação, pois é composto de uma substância chamada L-Teanina que modula o neurotransmissor gaba, principal inibidor de nosso sistema nervoso.

Você pode usar o matchá para fazer o chá ou pode usá-lo para sucos, bolos, bolachinhas, sorvete e várias outras coisas, assim as receitas ajudam a disfarçar o sabor amargo. O pó é facilmente encontrado em supermercados naturais de todo o Brasil.

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Agora algumas receitinhas:

  1. Para acelerar o metabolismo

Suchá de matchá com gengibre

Ingredientes

– 1 colher de chá de matcha

– 100ml de água quente

– 100ml de suco de maçã fresco

– 1 colher de chá de gengibre ralado

– Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Esquentar a água, adicionar matchá, suco de maçã e gengibre. Bater no liquidificador, finalizar com canela em pó e servir.

  1. Ação anti-inflamatória

Suchá de matchá com lima de persia e hortelã:

Ingredientes

– 150ml de água quente

– 1/2 lima da persia espremida

– 01 colher de matchá

– 6 folhas de hortelã

Modo de preparo

Esquentar a água, adicionar suco da lima da pérsia, matchá e hortelã. Bater tudo no liquidificador

  1. Ação diurética

Suco de matchá com kiwi e salsão

Ingredientes

– 180ml de água

– 1 colher de sopa do talo do salsão picadinho

– 1 colher de chá de matchá

– 1 kiwi

Modo de preparo

Bater os ingredientes no liquidificador, colocar 02 cubos de gelo e servir.

  1. Smoothie antioxidante

Smoothie de matchá e cacau

Ingredientes

– 150ml de leite de arroz

– 1 colher de sobremesa de creme de arroz 50ml de leite de coco

– 3 colheres de chá de cacau em pó

– 2 colheres de chá de matchá

– 1 colher de sopa de açúcar demerara

Modo de preparo

Bater os ingredientes no liquidificador, deixar em textura de creme e servir.

  1. Bolo light

Bolo de banana com matchá

Ingredientes

– 2 xícaras de açúcar demerara

– 150g de farinha de arroz

– 30g de fécula de batata

– Pitada de sal

– 1 colher (chá) de canela em pó

– 3 colheres de chá de matchá

– 1 colher (sopa) rasa de fermento químico

– 3 ovos orgânicos ou caipiras

– 2 bananas

– 2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC;

Separe as gemas e faça as claras em neve. Reserve;

Em um recipiente coloque o açúcar, a farinha e a fécula, pitada de sal, matchá, canela em pó e o fermento. Misture bem com uma colher. Amasse as bananas com um garfo; acrescente as gemas e o óleo, e em seguida, as bananas. Envolva bem todos os ingredientes, e, no final, acrescente as claras em neve levemente com a massa;

Unte a forma com óleo de coco, despeje a massa, coloque as bananas em rodelas e polvilhe c/ açúcar e canela. Asse por aproximadamente 40 minutos.

  1. Bolo Funcional de matchá com gengibre

Ingredientes:

– 5 ovos orgânicos

– 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar ou adoçante forno e fogão

– 2 xicaras de chá de farinha sem glúten ou farinha de trigo

– 1 colher de sobremesa de fermento em pó

– 1/2 xicara de chá de óleo de amendoim ou óleo de coco extra virgem

– 1 colher de sobremesa de matchá

– 1 colher de chá de gengibre ralado fresco

– 50 gramas de amêndoas em lascas

– Mel orgânico (opcional)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma massa homogênea. Inclua o matchá, o gengibre e o óleo. Misture até homogeneizar a massa. Acrescente a farinha e o fermento. Unte uma forma com manteiga e farinha, leve ao forno até que o palito saia seco. Finalize com uma camada de mel na parte de cima do bolo, polvilhe com matchá e enfeite com as amêndoas em lascas.

  1. Sorvete de matchá


Ingredientes

– 750ml de leite integral
– 150ml de creme de leite
– 4 gemas
– 150g de açúcar
– 3 colheres de chá de matcha
– ½ colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Coloque o leite e creme de leite em uma panela em fogo médio e desligue quando ferver. Retire do fogo. Em uma tigela grande, bata as gemas, o açúcar e matcha por alguns minutos, até engrossar. Aos poucos, despeje a mistura de leite quente, mexendo sem parar. Despeje a mistura de volta na panela em fogo médio-baixo e mexa por mais 10-12 minutos, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Não sobreaqueça, pois pode coalhar. Passe este creme por uma peneira para obter um liquido bem fino e homogeneo. Coloque este liquido na maquina de sorvete e turbine até a consistencia desejada.

  1. Brigadeiro de Matchá 

Ingredientes

– 100g de Chocolate Branco ralado

– 1 Lata de Leite Condensado

– 1 Caixa de Creme de Leite

– 1/2 Colher (chá) ou 1 Colher (chá) de Matchá (chá verde em pó) – a quantidade depende da marca utilizada

 Modo de Preparo

Em fogo baixo, junte em uma panela o creme de leite e o leite condensado. Deixe por 20 minutos, mexendo constantemente. Junte o chá como se o fizesse normalmente na água, ou seja, não misture com a temperatura acima de 80º para não ficar amargo. Então após tirar a mistura do fogo, quando alcançar o ponto de brigadeiro, mexa para esfriar e só então misture o chá. Vá adicionando aos poucos e provando, até ter o suficiente para agradar seu paladar.

  1. Brownie de Matchá e Chocolate

Ingredientes

200 gr de chocolate
100 gr de manteiga/margarina
4 colheres rasas (sopa) de cacau em pó
4 ovos pequenos
160 gr de açúcar refinado
80 gr farinha de trigo
Ingredientes para o creme de Matchá
225 gr de queijo-creme/cream-cheese
80 gr de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) matchá

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180º C.
Unte a forma, forre-a com papel vegetal e volte a untar.
Pique o chocolate grosseiramente e derreta-o juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas.
Assim que estiver totalmente derretido misture o cacau em pó.
Bata os ovos e o açúcar durante 5 minutos.
Adicione a mistura de chocolate e cacau, misture e envolva em seguida a farinha.
Coloque o queijo-creme num recipiente e bata até estar cremoso, junte o açúcar e bata mais um pouco. Adicione o ovo e bata novamente por 2 minutos.
Finalmente, adicione a farinha e o matcha/chá verde, previamente peneirados. Envolva bem.
Despeje a massa de chocolate e a de matcha alternadamente e passe um palito para lhe dar um aspecto mármore.
Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Assim que estiver cozido retire do forno e deixe esfriar coberto por um pano durante 10 minutos, antes de desenformar.
Corte os brownies apenas quando a massa estiver completamente fria.

GOSTARAM??

Quem ai já experimentou o chá ou alguma receita??

Beijos!!