Receitas

Receita: Paçoca salgada de carne-seca!

paçoca-carne-seca450

Ingredientes

  • 1 kg de carne-seca bem limpa cortada em cubos de uns 2 cm
  • 1 folha de louro
  • 1/3 de xícara de óleo vegetal (ou 100g de manteiga ou banha)
  • 2 cebolas grandes em cubinhos
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 xícara de folhas de salsinha e cebolinha picadinhas
  • 4 xícaras de farinha de mandioca não muito torrada (aproximadamente)
  • Sal a gosto

Preparo

1. Ponha a carne-seca numa tigela na véspera, cubra com água e deixe na geladeira, trocando a água umas seis vezes para retirar o sal.

2. Cozinhe a carne com a água e o louro até que esteja muito macia. Escorra, separe a carne em lascas e descarte os nervos e gorduras.

3. Doure a cebola numa panela com óleo, junte o alho, espere perfumar e adicione a carne. Deixe a carne começar a dourar, acrescente a salsinha e a cebolinha, ajuste o sal e retire do fogo.

4. Coloque a farinha e a carne refogada no pilão, misture com uma colher e soque até que a carne fique bem esfiapada, os temperos e os seus sucos envolvam e umedeçam a farinha e a paçoca esteja bem homogênea, mas sem virar uma pasta. Ou use um processador, triturando aos poucos.

Beijos!

Fonte: Estadão.

Receita: Paçoca de castanha-do-pará!

 

Entrando no clima de festa junina, resolvi postar essa receita de paçoca super deliciosa e ótima opção para quem não gosta da paçoca tradicional de amendoim, como eu!! Fiz a de castanha-do-Pará, mas fica a seu critério  fazer com amendoim ou castanha de caju também.

Espero que gostem!!!blogdathais.com - receitas paçoca

Fonte: Estadão.

Batata Sautée com alho e alecrim do Jamie Oliver!

blogdathais.com receita batata sautee

Gente essa batata é maravilhosa!! Espero que gostem…. Beijos!

Receita: Risoto de Cogumelos!

IMG_2473[1]

Ingredientes: (rendimento: 4 a 6 porções)

1 talo de aipo;
1 cebola;
1 punhados de cogumelos selvagens (cogumelos porcini secos);
Alecrim a gosto;
3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
Arroz arbóreo – 1 xícara de café por pessoa;
1 taça de vinho branco seco e de boa qualidade;
1 cubo de caldo de galinha;
2 colheres (sopa) de manteiga;
50g de queijo parmesão ralado na hora;
1 limão;
Salsinha picada a gosto;

Modo de preparo:

Quebre a ponta dura do aipo e arranque as fibras. Em seguida, descasque a cebola. Pegue os cogumelos e junte tudo em um processador ou liquidificador. Triture. Despeje três colheres de azeite de oliva em uma panela alta e coloque o conteúdo triturado. Refogue por 15 minutos. Despeje o arroz e adicione uma taça de vinho branco. Coloque um pouco de água fervendo e o caldo de galinha. Deixe cozinhar em fogo médio e mexa de dois em dois minutos. O arroz fica pronto em 18 minutos.

Tire do fogo e acrescente manteiga e o queijo parmesão. Se achar que o risoto está seco, acrescente água. Finalize com 12 gotas de limão e salsinha picada a gosto. Tampe a panela e deixe descansar por dois minutos.

Muitoooooo bom!!! Quem for fazer pode me convidar rsss…

Beijos e um ótimo e animado sábado!!

Bolo de Maçã com canela e passas!!

Hoje é sábado, dia de receber visitas em casa, amigas para um chá ou café e nada melhor que um bolinho para acompanhar, né!!

Aqui vai uma receita deliciosa de bolo de maçã e uma dica é comer com sorvete de creme enquanto o bolo ainda está bem quente!!

Bolo-de-Maca-com-Nozes-e-Passas-472x280

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de açúcar  (pode usar 1 xic. de açúcar branca e 1 xic. de mascavo);
1 colher (chá) de fermento químico em pó;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
1 colher (chá) de canela em pó;
2 ovos batidos;
180 ml de óleo de milho;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
3 xícaras (chá) de maçãs Fuji picadas;
100 g de uvas-passas;
1 xícara (chá) de nozes picadas.Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda, de furo central com manteiga.
Coloque a farinha numa tigela. Junte o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela. Misture bem. Adicione os ovos, o óleo e a baunilha e misture até formar uma massa homogênea. Junte as maçãs, as uvas passas e as nozes. Mexa bem. A massa fica parecida com uma farofa úmida.
Coloque a massa na forma previamente preparada.
Leve para assar, por 1h10 aproximadamente, ou até que, espetando um palito no meio da massa, este saia limpo.
Tire da forma e pronto!!!
Beijos!!